Easy Jaggery Chutney Recipe Indian Style: सर्दियों का मौसम आते ही हमें अपने खानपान में ऐसी चीजें शामिल करने का मन करता है, जो न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हों। गुड़ की चटनी, जिसे Easy Jaggery Chutney Recipe Indian Style के नाम से भी जाना जाता है, सर्दियों में एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। गुड़ में मौजूद आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व हमें सर्दियों में गर्माहट प्रदान करते हैं और इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं। तो चलिए, जानते हैं इसे कैसे बनाएं!
गुड़ की चटनी के लिए सामग्री
Easy Jaggery Chutney Recipe Indian Style बनाने के लिए आपको चाहिए:
- 1 कप गुड़
- 2 चम्मच इमली
- 1 कप पानी
- आधा चम्मच जीरा
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- हल्का काला नमक
- हल्का सादा नमक
इन सभी सामग्रियों को तैयार रख लें, ताकि आप झटपट इस आसान भारतीय स्टाइल गुड़ की चटनी बना सकें।
गुड़ की चटनी बनाने की आसान विधि
- सबसे पहले एक पैन में पानी डालें और उसे धीमी आंच पर उबालने के लिए रखें। पानी में उबाल आने के बाद इमली का गूदा डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- अब इस मिश्रण में गुड़ डालें और धीमी आंच पर तब तक चलाते रहें जब तक कि गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए। यह चटनी का आधार है, इसलिए इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
- जब गुड़ और इमली का मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसमें सादा नमक, काला नमक, लाल मिर्च और जीरा डालें। इन मसालों से Easy Jaggery Chutney का स्वाद और भी लाजवाब हो जाएगा।
- इस मिश्रण को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए। ध्यान रखें कि चटनी जल न जाए।
चटनी को ठंडा करें और परोसें
जब यह स्वादिष्ट गुड़ की चटनी तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसे किसी कटोरी में निकालें और स्नैक्स या भोजन के साथ परोसें।
Easy Jaggery Chutney के फायदे
इस Easy Jaggery Chutney Recipe Indian Style में गुड़ और इमली का मेल इसे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी बनाता है। गुड़ से शरीर को ऊर्जा मिलती है, और इमली पाचन को सुधारती है। सर्दियों में इसका सेवन करने से हमें गर्माहट मिलती है और यह इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक होती है।
गुड़ की चटनी को स्टोर कैसे करें
गुड़ की चटनी को लंबे समय तक ताजगी बनाए रखने के लिए इसे ठंडा होने के बाद कांच के जार में स्टोर करें और फ्रिज में रखें। जब भी इसे खाने का मन हो, आप इसे बाहर निकालकर आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं।
भारतीय स्वाद की खासियत
गुड़ की इस चटनी में भारतीय मसालों और गुड़-इमली का खास मेल इसे “Indian Style” बनाता है। यह चटनी बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को पसंद आएगी और इसे किसी भी स्नैक, पराठे या खास डिश के साथ परोसा जा सकता है।
निष्कर्ष
सर्दियों में इस Easy Jaggery Chutney Recipe Indian Style को एक बार जरूर ट्राई करें और अपने परिवार के साथ इसका लुत्फ उठाएं।
